2022年黑龙江省农业主推技术—荷斯坦公犊低成本高效生产优质牛肉技术

1。技术概述

（i）基本技术情况

我国的牛肉消费变得普遍，标准化和年轻，牛肉的消费逐年增加。尤其是随着人们的生活水平的提高，消费者对牛肉质量的要求越来越高。 2021年国家牛牛和牛工业技术系统的发展报告指出开元棋官方正版下载，我国家在2021年的牛肉消费量为981万吨，其中24％的进口。可以看出，国内牛肉生产供应不足。我的国家是一个主要的奶牛育种国家，荷斯坦男小牛是牛奶行业的牛的重要补充来源。荷斯坦雄性犊牛由海伦吉安格农业科学院的动物畜牧研究所开发，它以低成本和有效的生产生产了高质量的牛肉技术。荷斯坦雄性犊牛的肥胖线性肥大至12个月大，重量超过500公斤，而生产的小牛肉的质量也很高。荷尔斯坦男性在早期阶段cast割小腿cast割，直接肥胖至16个月大。根据日本评级标准，大理石牛肉可以在2级或以上生产。使用该技术生产的小牛肉和大理石牛肉的生产成本接近普通牛肉。这项技术可以在大型奶牛场和牛牛肥大农场中促进和应用，这有利于奶牛场实施牛奶蛋糕共享模型并增加奶牛场的繁殖益处。对于牛牛的肥大农场，可以进行大规模的肥胖和喂食牛奶犊牛。因此，促进这项技术对于提高荷斯坦男性犊牛资源利用的效率，弥补我国的高端牛肉来源以及发展高质量的畜牧业至关重要。

（ii）技术演示和晋升

从2018年5月到2018年12月，荷斯坦雄性小牛在坦育恩县的Yilong Halal Food Company，Longjiang Countykaiyun官方网站登录入口，Heilongjiang Province和Hongyun Breeding Professional合作社进行。截至2021年，总共屠宰了牛奶犊牛。有超过5,000元人民币和四家牛肉商店开业，具有巨大的经济利益。

（iii）提高质量和效率的提高

这项技术可以实现12个月大的小牛肉的生产，重500公斤和16个月大，重680公斤，生产2级或更高的大理石牛肉，并产生18个月大的时间肥大18个月大的牛肉，普通的牛肉在28个月的28个月之前被屠杀和生产的大理石牛肉，大大降低了小牛肉的喂养费用大理石牛肉，包括饲料，牛房折旧，水和电力开yun体育app官网网页登录入口，劳动等，具有巨大的经济利益。

（iv）技术奖

2021年，他赢得了海伦吉安省科学技术进步的三等奖。

2。技术要点

（i）霍尔斯坦雄性犊牛的直发作用的技术要点的关键点

根据牛奶犊牛的消化系统开发的特征，饲养阶段被分割，与饲料资源的营养价值相结合，根据增长目标，饲料配方技术用于设计不同的饮食公式以针对不同的喂养阶段设计实现精致喂养的目标。

富含牛奶的牛奶直至9个月大，重量超过400公斤，屠宰率为54％。肥和喂养过程分为两个阶段。第一阶段为61天（常规断奶犊牛）至150天，基于谷物的比率为92：8，粗蛋白（CP）含量为18.0％，消化能（DE）为13.5MJ /kg。此阶段的平均每日体重增加为1.6公斤；第二阶段为151至270天，每日饮食是细颗粒比为85〜90：10〜15，粗蛋白（CP）含量为16.5％，消化能（DE）为12.5MJ /kg。在此阶段，每日平均体重增加大于1.7公斤。

直粉牛奶犊牛也可以达到12个月大，重量≥500kg，屠宰率为54％。肥和喂养过程分为三个阶段。第一阶段和第二阶段与9个月大的进食方法一致。第三阶段为271天到360天，饮食为80〜85：15〜20，粗蛋白（CP）含量为13.5％，消化能（DE）为12.0mj/kg，添加了青贮饲料和汁液。饮食。平均每日体重增加大于1.6公斤。

（ii）大理石牛肉生产的技术要点

根据Holstein Steers和Carcass Fat Semodition规则的生长和发育特征，喂食阶段被分开，通过饲料公式技术，在肥大的早期和中阶段，肌肉和骨骼的快速生长就可以实现。营养调节技术用于在肥大的后期促进肌内脂肪沉积，与此同时，这是有效的。在喂养过程中预防营养代谢疾病。

第一阶段出生于2个月大，在母乳喂养期间饲养，然后在出生后进行结扎和cast割。小牛颗粒喂7天大，2个月大，断奶重量≥70kg。

第二阶段为3至6个月大，饮食细和粗比率为92至95：5至8，粗蛋白（CP）含量为16至18.0％，消化能（DE）为13.5MJ/kg 。平均阶段是每日体重增加1.6公斤。

第三阶段为7至12个月大，每日饮食细和粗比率为85至90:10至15，粗蛋白（CP）含量为16.5％，消化能（DE）为12.5MJ/kg。在此阶段1。高于6公斤的平均每日体重增加，在培养瘤胃功能的同时，快速生长。

在第四阶段，在13至16个月时，每日饮食细和粗比率为92至95：5至8，粗蛋白（CP）含量为12％，消化能（DE）为14.5MJ/kg 。这个阶段的平均每日增加是在此阶段。重量为1.2〜1.4公斤。通过营养调节技术促进肌肉内脂肪沉积，保持高体重增加水平。

3。合适的区域

牛奶和牛肉繁殖区。

4。要注意的事情

2个月大时，牛奶男性小牛的断奶重量大于80千克，它们正常发育并且没有健康，没有疾病。

5。技术支持单元

畜牧业研究所，海隆吉安格农业科学学院

联系人地址：哈尔滨南北区Xuefu路368号

联系人：太阳牙

电子邮件：hljxmsf@163.com